在2008年的全球性金融危機中，食品機械受到的影響并不大。這主要是因為食品機械屬民生產品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內銷為主。目前，市場上銷售的食品機械主要有磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等。除了城市里飯店、餐廳有穩定需求外，農村對食品機械的需求也是不容小覬的。隨著生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活的質量，食品機械使他們生活方便，受到了不少農村人的歡迎。尤其是面條機、磨漿機在農村就很有市場。
　　
　　為適應市場需求，食品機械銷售商都在積極擺脫產品數量多、技術含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向發展。現代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種包裝材料和模具更換的食品機械才能夠適應市場的發展需求。
　　
　　面臨的機遇有：一是，我國出臺了一系列的有關農產品加工業及食品工業的支持政策，市場對食品機械行業份的發展起了很大的拉動作用；二是，隨著WTO規則實施的進一步深入，食品機械將會圍繞國際規則和慣例提升技術檔次；三是，隨著“十二五”計劃的實施，一些新技術、新設備、新標準將會接連涌現，必然會推動國內食品機械行業的快速發展。
　　
　　面臨的挑戰有：一是，國外不斷涌現出行的食品機械替代產品，國內食品機械高端產品的更新替代會將繼續以來國外；二是，國外主要競爭對手將會繼續增多，他們憑借其技術優勢、質量優勢和先進的營銷策略吸引了國內很多用戶；三是，發的國家實施的技術壁壘越壘越高，導致我國進口的許多食品機械和材料只能使用，難以進行自主更新。
　　
　　面對日益激烈的市澈爭，如果國內企業對此不重視，將影響自己的長久發展，做好售好服務也是重中之重。食品機械工業在發展的同時，一些問題也日益顯露出來。特別是科研開發體制改革進展緩慢，與國外差距明顯，出口產品創匯低，性能水平較低，售價也低，企業規模小，集度低，原材料漲價因素等嚴重制約了行業的進一步發展和品質的提高。食品機械企業必須抓住新的發展形勢，加大科技創新，積極開展產品認證，加快企業技術改造力度，完善配套措施，積極創造條件，吸收外資，促進企業資產重組，只有這樣才能在新形勢下立于不敗之地。
　　
　　我國將完善食品機械行業的產業結構，加大科研投入力度，推動高端食品機械產品的普及工作，重點龍頭企業建設技術研發實驗室，加大科技及資金投入，生產出高端的產品。將來，我國食品機械產品必將朝著高端化的方向迅猛發展，同時食品機械制造業也能很好的體現出先進技術和科技的力量。