導讀：2005年，中國食品行業運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素的影響，使得中國食品行業傳統的低集中度現狀加速改變，行業并購不斷上演，食品行業版塊加速整合。食糖市場高開高走，飲料市場風起云涌，乳品市場結構調整，調味品市場新品不斷，罐頭市場品牌培育，糖果市場多元變化。
　　
　　2006年1-12月，中國食品制造行業實現累計工業總產值475,105,851千元，比2005年同期增長了25.74%;實現累計產品銷售收入457,068,636千元，比2005年同期增長了25.46%;實現累計利潤總額26,855,029千元，比2005年同期增長了27.76%。
　　
　　2007年1-12月，中國食品制造行業實現累計工業總產值609,156,779千元，比2006年同期增長了29.84%;2008年1-10月，中國食品制造行業實現累計工業總產值631,915,844千元，比2007年同期增長了31.42%。
　　
　　2008年食品工業成為今年制造業應對全球金融危機中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國制造業面臨全球金融危機的巨大考驗，食品工業的突出表現表明，我國的食品工業在擴大內需中發揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發展潛力。
　　
　　當前我困食品工業發展現狀：
　　
　　當前中國食品工業還是以農副食品原料的初加工為主，精細加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業為完全競爭行業，集中度較低，中小企業比例高，技術水平低，同質化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著行業整合及行業成熟度的提高，行業利潤向大企業迅速集中，行業龍頭企業將擔當起行業資源整合的重任。
　　
　　食品加工行業現在是一個熱門行業。不僅僅我國機械制造行業的技術取得了關鍵性的突破，還有我國最食品加工機械行業的一些公鼓勵扶持工作。加快了我國食品加工機械行業的技術創新和發展。食品機械行業是蘊藏了巨大發展潛力的朝陽產業。根據相關數據，我國當今每年生產水果罐頭100多萬噸，而又相當大的一部分出口到國外，在全球市場中占了1/6.從這些數據中可以看出我國的食品機械加工行業已經取得了不俗的成績。
　　
　　統計調查，去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元，比上一年同比增長了約41%，在整個包裝市場份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業數量多、規模小、創新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業可與西方歐美國家的國際企業抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術優勢對我國整個食品機械行業造成了很大的沖擊。
　　
　　根據國際著名調查機構對全球各大食品加工機械企業的調查，大膽預言未來十幾年食品加工機械行業將會發生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業帶來新的契機。而食品機械行業的發展并非一帆風順。目前我國的食品加工企業的國模比較低，資金短缺，據統計，我國食品加工機械企業多達45萬家，但是機械化應用并不是普遍，大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術，嚴重的阻礙了該行業的發展。現階段，我國不少的食品加工機械企業將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業占據了很重的位置，他們的技術水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優勢，國外的競爭市場相當激烈。我國的企業能在國際市場中有一席之位的只有區區幾家，位于廣東的海川就