在國外餐飲業(yè)中，中央廚房的新理念早已經(jīng)深入人心，之所以會被國內(nèi)更容易得到普及的原因是國外的膳食方式相對于中國來說，更加簡單快捷，比如說在中國非常流行的肯德基或者是麥當勞之類的，這些視頻都更加容易定型，往著模式化的方向發(fā)展。在我們國家，近十幾年以來，中央廚房的概念才逐漸得到重視。

現(xiàn)在中國的餐飲連鎖企業(yè)越來越多，很多已經(jīng)發(fā)展到了一定的規(guī)模，能夠和國外的很多老牌子的連鎖店相抗衡。正因為此，才更加的需要中央廚房。 在過去，中國名聲最響亮的就是肯德基和麥當勞了，即便是一樣的漢堡包，不管是在哪一個連鎖店里面吃都是同樣的質(zhì)量和同樣的味道，比如說日本也從中學習到不 少的知識，從而建立起適合自己發(fā)展道路的食品加工行業(yè)，而現(xiàn)在日本卻已經(jīng)擁有了非常先進的加工設備，比如說現(xiàn)在在日本非常著名的味千加工廠，即便是進去參 觀還需要花費大量的時間。但是在整個工廠里面，甚至看不少有幾個工人。

味千之所以能夠如此快速的得到發(fā)展，主要就是因為這個工廠背后有著非常強阿德加 工技術，可以說餐飲行業(yè)想要做到可持續(xù)發(fā)展，并不是一個小小的店面就能夠解決的，而是生產(chǎn)技術以及加工工藝的多重考驗。只有實現(xiàn)了標準化，將所有的材料都 提前訂好量，才能夠保證每一個客人在任何一家店里面都能夠享受到同樣的味道。

在中國餐飲行業(yè)的發(fā)展也非常的迅速，其中中央廚房的出現(xiàn)更是讓新型的餐飲連鎖行業(yè)如虎添翼。