2012年12月4日，中央出臺了八項規定和六項禁令，要求厲行勤儉節約，嚴格遵守廉潔從政有關規定。此后，一種說法甚囂塵上：因為八項規定，影響了餐飲業的發展。

　　八項規定真的影響餐飲業了嗎？

　 　根據央行支付體系運行報告，目前銀行卡消費在社會消費品零售總額的占比已接近50%，而中國銀聯運營的銀行卡跨行交易系統一定程度上是反映銀行卡消費及 行業發展情況的重要指征。正因為此，記者向中國銀聯求證，并基于銀聯大數據平臺，對餐飲業銀行卡跨行交易數據進行跟蹤和分析，同時開展實體店走訪。兩個多 月的分析與跟蹤顯示，八項規定發布之后，高端餐飲得到有效遏制，轉型步伐加快，而餐飲業仍穩步快速發展。

　　數據顯示，高端餐飲刷卡消費增速下滑

　　數據顯示，相關規定出臺后，大額餐飲消費明顯減少，高端大額餐飲消費得到遏制。目 前業界沒有對高端餐飲的清晰定義，中國烹飪協會等對某些地區單筆人均200元以上餐飲統稱高端餐飲。銀聯大數據平臺分析了餐飲類商戶近4年的銀行卡跨行交 易數據，發現每月筆均消費金額1600元以上的商戶占餐飲類總商戶數的20%左右。參考中國烹飪協會定義，本次分析將單個商戶月筆均刷卡消費1600元以 上定為高端餐飲。

　　銀聯大數據顯示，2010年底 至2014年底，高端餐飲刷卡消費總體增速呈現下滑。2012年9月，高端餐飲同比增速達到21%，到2013年2月，高端餐飲一路下行至增速接近為零， 僅為0.7%。這以后，高端餐飲一直是負增長，2014年2月，增幅為-27%，達到了最低點。

　 　不同地區的高端餐飲消費也表現不同。2013年高端餐飲商戶刷卡交易下滑最大的地區為：陜西、天津、北京、河南、黑龍江，跌幅在40%至25%之間。以 城市看，北京、上海兩個城市高端餐飲消費受影響尤為明顯。2012年12月，兩個城市的高端餐飲就跌落到負增長。北京跌幅最大，最低增速為-53%，上海 其次，最低增速-27%。而青海、西藏、甘肅、內蒙古則呈現較高的增長趨勢，保持在10%以上的增長。

　　餐飲業整體向上發展