縱觀全球市場，加大科技創新力度，推動制造業向智能化生產和個性化定制的轉型，已經成為制造業發展的主流方向，在這樣的大背景下，加之我國經濟轉型的自身需求，國內制造業向智能化發展正初露端倪，我國食品機械發展必須依托于轉型升級，走智能化發展道路。

在鑒定一個國家的機械工業是否強大時，人們都比較在乎幾個方面的表現。比如是否掌握了主知識產權的核心技術；是否具備較強的重大裝備技術能力；是否具有較高的高端裝備占有率，其主流技術裝備品種質量是否處于世界領先地位。如此看來，食品機械行業還是存在嚴重發展問題。

近年來，我國的食品機械依托食品行業的繼續擴張而快速發展，成為機械行業最具潛力的領域之一。但是面對國外強勁的競爭壓力，我國食品機械的發展顯得明顯中氣不足。面對自動化、智能化程度不高的行業困境，如果仍然滯留于目前的發展水平，不思創新研發，依然使用目前的發展規模和發展方式，那么這類食品機械產業的生存空間和發展空間必然越來越小。

國外食品機械行業依靠科技創新，以數字化跟智能化為關鍵，搶占國際競爭制高點，提升經濟發展關鍵競爭力，謀求將來發展的主動權。而中國食品機械行業整體科技水平不高，中低端企業聚集，行業產能過剩現象嚴峻，跟國外形成強烈對比。

食品機械行業的智能化程度表征著其應用的廣度跟深度，當下的食品機械還只是處于一個較低水平的初級智能化階段，國內食品行業的繼續發展對智能化表現出了較高的要求，這就意味著我們有必要也有能力結合具體的應用需要下大氣力開發高級智能化的食品加工技術。

食品機械設備的市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業的技術升級。全新的具有智能化、自動化功能的食品機械機型將逐步替代傳統成為未來的主流。這是食品機械企業獲得可持續發展的有效途徑，也是其進行技術改革的終極目標。

在產品結構調整角度，要盡快改變以低技術含量為主的情況，學習國外先進技術，開發生產高效低耗、產銷對路的大型成套設備跟高新技術產品。根據國情開發出適用的食品加工設備，加速食品機械的更新換代，進一步開拓國內國際市場。

對食品機械而言，國內食品市場的繼續加大以及新品種、新機型的繼續涌現，都帶來了重大的機會跟挑戰。國內食品機械生產行業必須加快轉型升級，大力提高產品的自動化、智能化水平，憑借更高端的產品設備滿足市場，真正走向高端國際化之路。

總而言之，食品機械產業要轉型升級，必須找到正確的方向和方法性，那就是要在營造企業各種多維化管理體系前提下，加強智能化制造，并建立與之協同并具有高獨立的質量監控體系。